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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”
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荷兰豆
别名：荷仁豆、剪豆
科属：豆科，豌豆属
一年生缠绕草本植物。
全株绿色，光滑无毛，被粉霜；小叶卵圆形，全缘，托叶叶状，卵形，单生或总状腋生；花瓣蝴蝶形，白色或紫红色；荚果长椭圆形，内侧有坚硬纸质的内皮；青绿色种子椭圆或扁圆，有皱纹或无。
营养分析：含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。
生长习性：对土壤要求不严格，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植。
地理分布：全国各地均有栽培。
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