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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”
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韭黄
别名：韭芽、黄韭、韭菜白
科属：百合科，葱属
多年生草本植物，高20~45厘米。
根茎横卧，生多数须根，丛生的鳞茎呈卵状圆柱形；长线形叶基生，扁平，光滑无毛，黄白色；三棱形花茎自叶丛抽出，伞形花序顶生，总苞片白色，花药黄色；蒴果倒心状三棱形，绿色；黑色种子略呈半卵圆形。
营养分析：含丰富的蛋白质、糖、矿物质钙、铁和磷等，可增进食欲，增强体力。
生长习性：耐低温但不耐高温，对土壤质地适应性强，需肥量大，耐肥能力强。
地理分布：全国各地均有分布。
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