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赤小豆
别名：赤豆、红豆、红饭豆、米赤豆
科属：豆科，豇豆属
一年生直立草本植物。
茎直立，三出复叶互生；总状花序腋生，黄色花冠为蝶形，旗瓣有短爪；荚果圆柱形，干燥种子略呈圆柱形；种皮赤褐色或紫褐色，平滑。
营养分析：含蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质。
生长习性：喜湿润潮湿的气候，喜阴、耐旱、抗寒。
地理分布：山西、吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东和四川等地。
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